Miguel Pons. Perfektní šumivá Cava z oblasti Penedés, Španělsko
Miquel Pons je rodinné vinařství, v němž se tradice předává po řadu generací již 250 let.
Centrum vinařství najdete ve městě La Granada del Penedès. Rodinné vinice, kterých je přibližně 80 hektarů se rozkládají na širokém pásu mezi městy Arboç a Subirats. To jim umožňuje pěstovat různé odrůdy vinné révy v odlišných lokalitách s jinou půdou a nadmořskou výškou, což zpestřuje výsledná vína.
Oblast Penedès byla ve Španělsku vždy jedna z nejlepších oblastí pro pěstování vinné révy díky svým větrům, bohatství živin a srážkám, které umožňují získávání hroznů výjimečné chuti a kvality.
Vinařství produkuje nejen vynikající šumivé víno Cava, které je pro oblast typické, ale také řadu tichých vín.
Výrobní filozofií vinařství je respekt k hroznům s cílem získat přírodní produkty s teritoriálním charakterem. Vyrábí vína jen s nízkým obsahem zbytkového cukru a pouze s prvolisováním moštů získaných z hroznů z vlastních statků s organickou (BIO certifikací).
Produkty jsou rozděleny do několika řad, která má každá určité charakteristické rysy.
Například Miquel Pons je tradičnější řada, v níž najdeme klasickou skladbu Cavy od Guarda, přes Reserva až po vrcholnou Gran Reservu, kterou mimochodem nabízíme nejen v klasickém objemu 0,75 l, ale také jako 1,5 l Magnum.
Velmi zajímavá je také řada Núria. Má typický mladistvější profil a vína jsou velmi svěží. Zrání bílé Núrie Brut Reservy v sklepích vinařství je vidět na obrázku níže.
Naopak řada Montargull zahrnuje kolekci výhradně prémiových šumivých vín Cava a je poctou rodinnému jménu majitelů vinařství.
Integrální součástí vinařství Miguel Pons je také důraz na zachování biodiverzity ve vinicích díky principům bio udržitelného zemědělství a organického vinařství.
Hrozny jsou již několik let produkovány pouze v organické kvalitě bez chemických hnojiv, syntetických pesticidů a herbicidů. S výjimkou některých nejstarších ročníků, kdy ještě produkce nebyla ze 100% BIO (a které postupně docházejí), jsou proto všechna vína od Miguela Ponse produkována v BIO kvalitě.
Vinařství také používá minimum siřičitanů, a to konkrétně méně než 1/2 množství, které je pro jednotlivá BIO vína stanoveno legislativou EU.
Takže například pro šumivé víno Cava certifikované v BIO (organické) kvalitě je stanoveno max. povolené množství siřičitanů 155 mg/l. Ale Cavy Miguela Ponse mají ve většině případů jen 40 až 50 mg/l SO2 a i ty s nejvíce siřičitany jsou pod zmíněnou 1/2 BIO normy.
Produkt | Dostupnost | Cena(ks) | Množství (ks) | Cena(karton) | ||
---|---|---|---|---|---|---|
Cava Montargull Xarel Lo Brut Nature Gran Reserva BIO 2020 Kód: S0051 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info 92 bodů 4,0 Vivino Medaile a ocenění BIO Lahodná BIO Cava s hlubokým zlatým odstínem a drobnými bublinkami. Navíc v provedení Gran Reserva a s neobvykle vysokým podílem 80% odrůdy… | Skladem | 429 Kč | 407,55 Kč | |||
Cava Miguel Pons Brut BIO 2021 Kód: S0056 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info TIP Wines4U BIO Jedno z nelevnějších šumivých vín Cava v naší nabídce a přitom BIO certifikace a tolik skvělé chuti! Vyzkoušejte její vůni plnou bílého… | Skladem | 253 Kč | 240,35 Kč | |||
Nuria Brut Rose Reserva BIO 2020 Kód: S0053 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění BIO Rosé Cava Núria v BIO kvalitě vznikla z místní odrůdy Trepat, která je charakteristická svou vůní a chutí červeného ovoce. Víno neobsahuje… | Skladem | 335 Kč | 318,25 Kč | |||
MAGNUM Nuria Brut Reserva 2020 Kód: S0055 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění Núria Reserva v lahvi Magnum 1,5 l je skvělé víno na rodinnou oslavu, party s přáteli či k jídlu do restaurace. Ideální je k těmto… | Skladem | 739 Kč | ||||
Nuria Brut Reserva 2020 Kód: S0054 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění TIP Wines4U Núria Reserva je neskutečně svěží, lehká, chutná a pocitově příjemně sladká Cava. Přitom je to velmi suché šumivé víno jen s necelými … | Skladem | 321 Kč | 304,95 Kč | |||
MAGNUM Cava Miguel Pons Brut Nature Gran Reserva BIO 2019 Kód: S0050 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info 92 bodů 4,1 Vivino BIO Hledáte láhev na oslavu nebo jako dárek? Už ji máte. Skvělá práce vinaře na vinohradu, ve sklepích a nakonec 50 měsíců zrání v lahvi.… | Skladem | 799 Kč | ||||
Cava Miguel Pons Brut Nature Gran Reserva BIO 2019 Kód: S0049 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info 92 bodů 4,1 Vivino BIO Dokonalá práce vinaře na vinohradu, ve sklepích a nakonec 50 měsíců zrání v lahvi. Rovněž 92 bodů ocenění (Peñín Guía) či 4,1 z Vivino je… | Vyprodáno | 389 Kč | 369,55 Kč | |||
Nuria de Montargull Rosé BIO 2022 Kód: S0048 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění BIO Suché a velmi svěží růžové víno v BIO kvalitě. Ihned ucítíte, že převzalo ovocné i květinové vůně (fialky a další květy) použité odrůdy,… | Skladem | 259 Kč | 246,05 Kč | |||
Cava Miguel Pons Brut Reserva BIO 2020 Kód: S0052 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info 90 bodů Medaile a ocenění TIP Wines4U BIO Výborná svěží Cava v kategorii Reserva s BIO certifikací je vhodná na běžné popíjení i jako aperitiv. V chuti oceníte zralé bílé ovoce… | Skladem | 295 Kč | 280,25 Kč |